这秘卷里记载的方子隨便拎出一个都是无价之宝，但他清楚，医不叩门，道不轻传。
那些文化圈的泰斗个个自视甚高，上赶著去送只会掉价。正月十五的义演是个好机会，到时候借著茶点的名头，把治程先生嗓子的药膳方子稍微漏点风声，不怕那些识货的自己不找上门。
他笑了笑，一口吹灭煤油灯，听著外头断断续续的爆竹声，扯过被子睡了个踏实。
大年初一。
天刚蒙蒙亮，胡同里就炸响了第一掛鞭炮。沈砚翻身下炕，穿上棉袄推开门。院子里的雪被昨晚那帮汉子扫得乾乾净净。
厨房里，案板上放著昨晚撤下来的剩菜，酱牛肉，梅菜扣肉，小半盆四喜丸子的汤底，还有些零碎的肘子肉。
沈砚生起炉火，架上大铁锅。白菜切成滚刀块，冻豆腐切厚片，红薯粉条用温水泡软。热锅凉油，葱姜爆香，剩菜连汤带水全倒进锅里。大火烧开后，白菜块、冻豆腐、红薯粉条依次下锅。
这叫折箩。
锅盖一盖，小火慢燉。浓稠的肉汤翻滚著，冻豆腐的孔洞里吸满了油脂和酱汁，粉条被燉得油亮油亮的。沈砚掀开锅盖，盛了满满一大碗。他端著碗蹲在堂屋门槛上，挑起一筷子粉条呼嚕嚕吸进嘴里。肉香、菜甜、酱香味混在一起。
他嚼著吸满肉汁的冻豆腐，热气直往脑门上窜。管你在外面多风光体面，到了年后，谁也逃不过围著灶台吃剩菜的规矩。昨晚军区处长在这儿吃的是特供茅台配大肘子，今天要是来串门，照样得跟著端个大海碗呼嚕粉条。这就是过年的滋味。
吃饱喝足，沈砚把小泥炉搬到院子中央，添上几块银丝炭。红泥小火炉上架著紫砂壶，水滚得咕嘟响。抓一把茉莉花茶扔进盖碗，滚水一衝，茶香四溢。沈砚靠在竹躺椅上，手里捧著盖碗，半眯著眼。天上还在飘著零星的雪花，前院隱隱传来小孩抢糖的吵闹声和二踢脚的炸响。
舒坦。
隔壁九十五號院。贾张氏正坐在炕头上喝著稀粥。昨晚那顿肉馅饺子吃得太急，今天早上肚子直反酸水。一股浓郁的折箩荤香味顺著墙头飘了过来。贾张氏耸了耸鼻子，手里的稀粥瞬间咽不下去了，这绝对是昨晚那顿大席面的剩菜！那么多大肉燉出来的折箩，得有多香
她咽了口唾沫，下意识就想下炕，刚穿上鞋，脑子里猛地闪过贾东旭和阎解成的样子。贾张氏浑身一哆嗦，一屁股跌坐回炕上，惹不起，那是真会要命的活阎王！她嫉妒得眼睛都快充血了。
大年初二。
沈砚起了个大早。和面，醒发，搓条，对摺上劲。油锅烧热，麻花坯子顺著锅边溜进热油，遇热迅速鼓胀，炸得金黄酥脆捞出控油。旁边的大蒸锅呼呼冒著白气，一掀盖，一个个白胖的豆沙包挤成一团，红豆的甜香味儿直往人鼻子里钻。
院门被人轻轻叩响。
“师父，是我。”杨文学的声音在门外响起。
沈砚拉开门閂。杨文学穿著新棉袄，手里提著两个网兜。李芳兰和杨树森跟在后面，杨树森怀里还抱著裹得严严实实的杨团团。
“师父，过年好！”杨文学进门就喊。他放下网兜，膝盖一弯，实打实地磕了个响头。
沈砚没拦著。这年头，一日为师终身为父，这头他受得起。
“起来吧。”沈砚等他磕完，伸手把人拉起来。
杨树森把杨团团放下。小丫头穿著红棉袄，扎著两个冲天辫。她迈著小短腿跑到沈砚跟前，两只小手抱拳，脆生生地喊：“沈砚哥哥，过年好！团团给您拜年啦！”
李芳兰一听，赶紧把闺女往回拽，满脸侷促：“沈兄弟，实在对不住！这丫头在家里叫顺了嘴，出门前教了好几遍要叫师公，一见您又给忘了……”
杨文学也有些侷促，刚要板起脸训斥，沈砚却笑著摆了摆手拦住了他。