“师父，我明白了。我跟柱子哥一定把这齣戏唱好，保管把他们全引出来！”杨文学攥紧拳头。
沈砚靠在太师椅上，抬手压了压：“行了，弦別绷得太紧。戏要唱，日子也得过。”
陈平安坐了下来，端起桌上的粗瓷茶缸猛灌了一口：“沈爷这招一出，我这心里的石头算是彻底落了地。那帮同行想玩阴的，咱们就给他们来个连锅端。”
赵德柱拿起铁火钳，拨弄了两下炉子里的银丝炭，火星子往上直窜：“我这还一直提心弔胆，生怕出了岔子砸了招牌。现在有了这一明一暗的法子，正月十五那天的送货路线，算是彻底稳当了。”
沈砚抿了口茶，隨口问道：“店里这几天情况怎么样”
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陈平安从兜里掏出一本帐册递过去：“流水一天比一天高。大年初一到初四，每天的进帐比年前还翻了一成。那些福利发下去，后厨那帮老手现在干活都跟打了鸡血似的。钱大勺昨天为了赶一批枣糕，连著站了几个钟头都没挪窝。”
沈砚没接帐册：“规矩立下了，只要钱给到位，人心就散不了。不过你也得盯紧点，別让他们为了赶进度，在火候和斤两上偷奸耍滑。福源祥现在是区里的標杆，多少双眼睛盯著，出一点紕漏，就是给人递把柄。”
陈平安应道：“您放心，我跟老赵两人轮流在后厨盯著，出炉的点心，每一屉我都亲自验过。”
杨文学转身往外走，招呼石头把外头板车上的东西卸下来。不多时，两人抱著几个网兜和油纸包进了正屋。
“师父，这是石头路上买的冻梨和关东糖。这两份是陈经理和赵经理带的年礼。”杨文学指著桌上的两瓶汾酒、两条大前门，以及赵德柱提溜来的两只肥鸭和干香菇说道。
正说著，一阵冷风夹著雪粒子砸在窗欞上，陈平安看了一眼外头擦黑的天色，起身准备告辞。
“大冷天的，別回去折腾了。今晚就在这儿吃。”沈砚摆了摆手，站起身来。
陈平安赶紧摆手：“沈师傅，这哪合適。大过年的，我们来给您拜年，还要在您这儿蹭饭，这可不合適。”
赵德柱也跟著附和要走。
沈砚走到旁边的五屉橱前，拉开柜门，从里面拎出两瓶白瓷瓶装的酒，搁在八仙桌上。
素白的瓷瓶上没贴商標，只有瓶底印著特供两个字。赵德柱只瞥了一眼，到嘴边的话硬生生咽了回去。
“前两天，有朋友过来坐了坐，留了点东西。”沈砚看著准备离开的两人，说道：“这大过年的，我也没倒出空登门给二位拜年，今天正好凑个局。別推辞了，就在这儿吃。”
陈平安和赵德柱对视一眼，一看沈爷把话都说到这份上了，再推辞反倒显得不识抬举了。两人赶忙笑著应下。
沈砚把酒推到一边：“这天寒地冻的，炒菜凉得快。吃铜锅涮肉吧。”
杨文学一听，立马挽起袖子：“师父，我去生炭炉子，把那把铜锅洗出来。”
石头也跟著往外跑：“我去劈柴抱炭。”
两人手脚麻利地去院子里忙活。